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Atlantiklachs in Chefkochqualität ist unsere Leidenschaft – seit mehr als 60 Jahren.
MOWI Foodservice steht für Qualität, auf die Sie sich verlassen können: konstant auf höchstem Niveau, effizient im Handling und zuverlässig kalkulierbar – für professionelle Küchen, die täglich liefern müssen.
1964 begann unsere Geschichte in Westnorwegen. Aus den Flüssen Vosso und Årøy selektierten wir unsere ersten Wildbrutstämme – geschätzt für Kraft, Widerstandsfähigkeit und Qualität.
Das war der Ursprung des MOWI Stammbaums.
Unser Futter ist reich an marinen Inhaltsstoffen und auf die verschiedenen Wachstumsphasen des Lachses abgestimmt.
Durch ein mehrstufiges Reinigungs- und Aufbereitungsverfahren können potenzielle unerwünschte Rückstände gezielt reduziert werden.
So stellen wir eine kontrollierte und gleichbleibend hohe Futterqualität sicher.
Die ersten Lebensmonate verbringen unsere MOWI Lachse im Süßwasser.
In dieser sensiblen Phase sorgen wir für bestmögliche Bedingungen, sorgfältige Betreuung und eine präzise abgestimmte Ernährung.
So wächst ein Lachs heran, der später als MOWI Lachs Maßstäbe setzt – in Qualität, Textur und Geschmack.
Mindestens zwölf Monate wachsen unsere MOWI Lachse im offenen Meer heran – mit viel Raum zur Bewegung und unter Bedingungen, die sich an ihrer natürlichen Umgebung orientieren.
Unsere Gehege bestehen zu rund 99% aus Meerwasser und zu etwa 1% aus Fischbestand.
Das schafft Raum für die Entwicklung der Fische und unterstützt eine gleichmäßige Aufzucht.
Durch kontinuierliches Monitoring, abgestimmte Fütterung und die Betreuung durch geschulte Teams fördern wir eine stabile Entwicklung unserer Lachse.
Unsere MOWI Lachsfarmen sind nach dem ASC-Standard zertifiziert.
Der ASC (Aquaculture Stewardship Council) definiert Anforderungen unter anderem in den Bereichen Umwelt, Soziales und Tierwohl.
Die Einhaltung dieser Kriterien wird regelmäßig durch unabhängige Prüfstellen kontrolliert.
Durch besonders stressarme Erntemethoden sichern wir die Grundlage für höchste Qualität.
Da die Rigor-Phase (Starre) zeitlich variiert, ist präzises Timing entscheidend. Die Verarbeitung erfolgt exakt abgestimmt auf diesen Moment – für eine kompakte Textur, minimale Faseröffnung und ein Höchstmaß an Frische.
So entsteht MOWI SUPREME in pre-rigor Qualität: kompromisslos in Konsistenz und Verarbeitungseigenschaften.
Unsere Fischfilets Pinbone In werden direkt von unseren Verarbeitungszentren in Norwegen in Ihre Küche geliefert, so dass Sie sicher sein können, dass der Fisch, den wir Ihnen liefern, ultra frisch ist.
Entdecken Sie unser gesamtes Lachs Sortiment und unseren persönlichen Kundenservice.
Vertriebsmitarbeiter: Werden Sie Teil unseres Teams, wenn Sie eine Leidenschaft für hochwertige Meeresfrüchte haben.
Restaurants & Partner: Entdecken Sie maßgeschneiderte Lachs-Lösungen.
Köche: Präsentieren Sie Ihr Können mit MOWI.
Medien: Erfahren Sie mehr über unseren nachhaltigen Lachs.
